Севиля е известна със стоите тапас барове. В града има над 3 хиляди такива заведения, които се опитват да задоволят желанията на стотиците хиляди туристи, които всяка година посещават града с желание да се докоснат до местната кухня. Свинското и рибните деликатеси присъстват в местното меню, като все пак има някои ястия, които не трябва да бъдат пропускани. Едно от тях е Хамон Иберико де Бeлота /Jamon Iberico de Bellota/. Приготвя се от свинско месо от свободно пасящи прасета, като на много места това месо може да бъде видяно да виси от гредите на местните тапас барове. Друго типично местно ястие е „Pringa”, представляващо микс от свински бут, чоризо /което е вид пикантна наденица/ и черен пудинг. В тази част на Испания почти всяка една част на прасето бива използвана в кухнята. Типичен пример за това е и ястието „Carrillada”, при което свински бузи се варят бавно. Макар и да звучи странно, то бива определяно като един от най-добрите местни специалитети. Ако желаете да опитате местна супа, то изборът ви трябва да е насочен към Гаспачо-то. Това е традиционна студена супа от домати, която се консумира особено много през лятото.
Ако се чудите какво традиционно пиво да опитате, то една от добрите възможности за това е Манзанила /Manzanilla/. Манзанила е светло, сухо шери, което се произвежда в района на Санлукар де Барамеда. Особено подходящо е в комбинация с различни предястия.